嘉義東石美食2023半日遊，鮮蚵吃到飽推薦-玉花烤鮮蚵，員工聚會，車友聚會東石旅遊推薦!

台灣最鮮美的蚵仔大部分來自中南部沿海

尤其嘉義縣的東石鄉蚵仔產量更是全台第一

5-10月就是蚵仔的盛產季，這個時候來到東石鄉的路上到處都可以看到蚵農忙進忙出的景象

尤其散步到港邊，常常可以看到塑膠船筏滿載蚵殼的畫面，那真的是一絕。

這個時期的烤鮮蚵、蚵仔煎、蚵仔麵線…

尤其新鮮現剖的蚵仔是許多饕客到海邊必吃的特產， 產地直送的蚵仔，絕對新鮮美味

每到假日總是聚會的第一首選

其中玉花烤鮮蚵憑藉多年的好評，被網友評價為嘉義東石旅遊烤蚵行必到餐廳

由泰國的新住民陳玉花女士經營，超大的蚵仔煎和鮮甜海產是最大特色

尤其每簍鮮蚵剖蚵一定事必躬親，確保客人的蚵仔料理都可以吃到最飽滿的蚵仔

20多年來累積全台各地客人，一到蚵仔產季時，假日必定爆滿人潮，遊客還沒到店門口，遠處就可以嗅到烤蚵的味道。

東石玉花烤鮮蚵，遊客絡繹不絕，一到假日都是慕名而來的遊客

陳玉花女士來台灣30年，一開始完全不會煮菜，但是憑藉她本身的努力不服輸的個性，在鄉下辦桌時，她在旁聊天觀察師傅怎麼做菜或私下請教，從炸蚵嗲開始學習，努力學習具有台灣味的料理

初期開店時，都會詢問客人意見，從客人的回饋，持續改進料理，練出手藝後，在東石靈糧福音中心主任傳道林碧亮的協助下，搬遷目前的位置，提供最美味的蚵仔料理給所有的饕客。

玉花小吃部的蚵仔都是新鮮現購的蚵仔，一口咬下滿是海洋風味，蚵仔在嘴裡「噴漿」爆發，健康活力滿點。

尤其店內料理「活跳蝦」則是來自陳玉花的先生養殖的蝦池現撈，搭配醬汁煮、炒提味，加點辣豆瓣

蝦肉咬下Q彈有勁，鹹、甜比例適中，炒赤嘴、赤嘴湯等，更是必點海鮮料理；「炒蘆筍」則是家中長輩親手種植，清炒後蘆筍香氣撲鼻，清甜可口

由於陳玉花女士有著泰國新住民的熱情，對人和善客氣，許多公司旅遊、重機車隊、嘉義一日遊的遊客，都慕名而來，跟客人有說有笑，展現出十分的親和力。

食尚玩家特別介紹-東石烤鮮蚵推薦-玉花烤鮮蚵吃到飽

公司員工東石旅遊必到餐廳

重機車隊行程規劃-東石旅遊必到玉花烤鮮蚵吃到飽餐廳

陳玉花女士的料理遠近馳名，獲得多家媒體一致推薦，來到東石必到餐廳就是玉花小吃部

自由時報強力推薦-東石超大蚵仔煎 滿嘴海鮮甘甜風味!!

2017.05.28【築夢新台灣】完整版第16集

玉花烤鮮蚵菜單精选

玉花烤鮮蚵用餐場地衛生，每日定期打扫，值得您的信賴

玉花烤鮮蚵的明顯招牌，让您一眼就认得

▋店家：東石-玉花烤蚵吃到飽
▋地址：嘉義縣東石鄉永屯村屯子頭64之23號(或是GOOGLE搜尋玉花烤蚵)
▋電話：0912 475 812
▋周一到周五營業時間：10:00-17:00
周休二日營業時間：10:00-18:00
每周三公休

東石海域由於未受工業污染，加上外傘頂洲的天然屏障，成為最佳的蚵養殖場。這裡生產的蚵仔不僅滋味甜美、產量多，每日產銷約有萬餘公斤，約佔全台總產量23%，是全省牡蠣主要供應地，所以東石港海域四處可見養殖牡蠣的蚵棚，形成壯觀的景象。

台灣古早的養蚵
台灣牡蠣養殖究竟始於何時？有兩種說法，一是相傳三百多年前，由中國大陸傳至鹿港以插竹式養蚵；二是日治時代日本水產專家萱場三郎於西元1899年發表的「台灣的養蠣事業」，文中認為在280年前，泉州人來台灣從事漁業，將牡蠣養殖技術引進嘉義沿海，是為台灣養殖事業的開始。

早期蚵埕位置嘉義東石隱藏美食景點
光復初期的養蚵區接在「內港坪仔」，也就是在朴子溪東石出海口與外傘頂洲間之淺灘，並且須視水的深度而有不同養殖方式，在水腳、溝邊等較水深處是以「石仔枝」為主，坪仔頂等較淺處則是以「殼蚵」為主。

養蚵方法
昔日：

蚵殼散播法：即蚵民所說的「殼蚵」，就是把蚵殼撒 放在潮間帶的淺攤上，讓蚵苗附著其上生長。
插竹法：即蚵民所說的「石仔枝」，就是把竹子劈開，削成數支竹片，每支竹片寬度約在3公分左右，長度則視「深水地」或「淺水地」而定，然後於竹片上頭以柴刀劈裂，並夾上一個蚵殼凹，最後將其插入土中。
撒石塊法：即石頭蚵，把石頭撒放在潮間帶讓蚵苗附著其上生長。2023嘉義東石隱藏美食必吃
堆石法：每間隔五丈(約15公尺)放置石堆一座，以堆石採蚵苗養殖。
近代：

插竹式：如前述。
平掛式：先挑選較大的蚵殼當母殼，鑽孔後再用11尺長的尼龍繩，將母殼約10~20公分距離串成一串，每串約13個左右，再平掛在蚵架上，讓蚵苗來附著生長。
垂下式：將作為「採苗器」的蚵殼中間打孔，利用塑膠繩將9~12個串成一串，僅留一端的塑膠繩。用空出的塑膠繩來將「蚵串」繫綁在蚵架上，另一端則下垂到海裡，又稱為垂吊式養殖法。
浮筏式：利用保麗龍的浮力，將保麗龍固定在蚵架的四週（必要時蚵架的邊緣中間也要加以固定），好讓蚵架能順利地在海面上。不過為了避免蚵架隨波逐流，導致蚵民血本無歸，蚵民們會在蚵棚四周以鐵錠固定蚵架，也便於蚵民巡視、維護與採收等工作。嘉義東石隱藏美食在地人推薦

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東石鄉漁人碼頭及東石魚市場於每年端午節期間，嘉義東石烤鮮蚵ptt推薦皆吸引數萬遊客前往觀光旅遊並採買漁獲，為行銷東石鄉漁業特產，提升東石鄉漁民生活品質，拓展東石鄉漁業特產知名度，漁業署、嘉義縣政府、嘉義區漁會及東石鄉公所每年共同舉辦嘉義東石漁村文化暨漁特產行銷推廣活動，2023嘉義東石隱藏美食產地現烤現吃配合東石地區每年端午節所舉辦的龍舟競賽人潮，透過漁產品及料理之品嚐，吸引民眾多多採購當地漁產品，增進漁民的收益及促進漁村繁榮。

旅遊新聞01

日月潭於端午連續假期間啟動定時航班交通船等疏運措施 新聞來源：日月潭國家風景區／2009-05-26 日月潭因風景秀麗、交通便捷，成為國內外旅遊熱門地區，98年4月份起因國道6號開通及開放大陸觀光客後，每逢假日遊客量多在1萬5千人左右，一方面對埔里、魚池及水里等地區商家產生龐大觀光經濟效益，但另一方面對交通、環境等旅遊品質也帶來嚴峻挑戰。端午連續假期間，每日約有3千餘名大陸客到訪，加計一般遊客後，估計每日遊客量近2萬人，有鑑於此，日月潭地區將實施以下交通疏運及管制措施，以確保旅遊品質：1.開放台21線4線道地區路邊停車：呼籲遊客儘量避免將車輛駛入水社、伊達邵兩社區道路內，可將車輛停放在外圍停車區，再利用湖濱步道或自行攜帶的自行車進入核心地區。2.加強違規停車取締：警察單位將加強各紅線地區違規停車取締作業。3.名勝街實施交通管制：於每日上午10時至下午14時禁止車輛進入。4.啟用行動簡訊系統：凡中華電信用戶接近日月潭時，有可能收到日月潭地區交通狀況簡訊，即時瞭解目前停車與交通狀況，以決定是否至其他景點參觀或耐心等候。5.開辦定時航班交通船：營運時間為每日上午9時至下午18時，每半小時準時開航乙班，停靠點為水社-玄光及伊達邵碼頭，每段票僅70元，自行車、兒童、老人及身心殘障者可享30元優待票，遊客可多加利用，自行調配遊湖行程。最後建議遊客可多利用日月潭國家風景區網站獲知最新交通管制內容，預約美好假期。

旅遊新聞02

舊山線鐵道文化季．嗚～蒸氣火車來囉！ 新聞來源：玩全台灣旅遊網／2010-06-03 台灣擁有悠久的鐵道文化，現今仍保有數輛相當具有歷史價值的蒸汽老火車，在特定的活動節日中，台灣鐵路管理局仍會令其動態展出，讓所有鐵道迷及遊客能夠搭上老火車，感受往日的風華！「嗚～嗚～」，蒸氣火車的汽笛再度鳴起，鐵道迷們又有福囉！由交通部及苗栗縣政府等多方政府單位積極合作推出的「2010舊山線鐵道文化季」將於６月５日展開至８月２９日，在活動期間的每週六日舉行，活動地點位在苗栗縣的三義車站、勝興車站及魚藤坪斷橋，並有「勝興車站～戀戀舊山線」及「十六份文史館～酷樂鐵道客」的靜態展覽，給您全方位的鐵道之旅！鐵道旅遊是現今非常熱門的出遊方式，您想要搭上CK124蒸氣火車徜徉在林間嗎？CK124蒸氣火車自服役至今已近八十年的歷史，屬於國寶級的火車，而現在您則有機會與它共度一段懷舊的美好旅程。在六月至八月期間，規劃多日CK124蒸氣火車的行駛行程，起站為三義站，途經龍騰站，最後將駛於泰安站，您可於訂票日開放後至台鐵局網站預定票券。此外，自７月５日起至８月２７日的週一及週五，台鐵局也將推出「柴電機車觀光列車」，每輛列車以自由座的模式可乘坐四百人，您可於三義站購買一日周遊券，往返在鄰近的站點間，讓您在暑假期間也能夠輕鬆帶著孩子體驗大自然！【旅遊資訊】2010舊山線鐵道文化季：http://www.art-fruit.com.tw/festival/railway.html

旅遊新聞03

2009玉山祭系列活動～淨山、靜山、近山 新聞來源：玉山國家公園／2008-12-02 玉山不只是東北亞第一高峰，同時也是台灣所有人民的聖山，擁有豐富的生物多樣性資源。玉山國家公園秉持讓山林休養生息的理念，將在2009年1月30日至2月1日舉辦淨山活動，並自2月1日起至2月28日止停止登玉山之入園活動，讓園區的生物能從一年的遊憩壓力中解放復甦。3月1日起開始親近玉山之入園活動，除依照布農族禮敬山神儀式宣告開山外，更舉辦塔塔加生態之旅活動，期望從玉山出發，將山林保育觀念擴展到全台灣。

2023嘉義東石隱藏美食吃到飽攻略
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